Lambrusco Emilia
Indicazione Geografica Tipica
Rosato
Herkunft
Weinberge zwischen dem höhergelegen Flachland und den Ausläufern der Hügel in den Provinzen Reggio Emilia und Modena
Rebsorten
Lambrusco Marani, Lambrusco Salamino
Geschmacksnoten
Farbe: zartrosa
Geruch: frisch und leicht fruchtig nach Himbeeren
Geschmack: angenehm, harmonisch, durch eine prickelnden Note bereichert
Analytische Werte
Alkohol: 10% vol
Zuckergehalt: 20 g/l
Serviervorschläge
Ideal zu den traditionellen Gerichten der emilianischen Küche. Hervorragend zu Pizza und Snacks
Serviertemperatur
8-10°C
Format
75 cl
Was sagt der Önologe
Dieser Wein ist jung, frisch und fein, hat eine zartrosa Farbe und einen frischen und harmonischen Geschmack, betont durch eine prickelnde Note.
Diese Merkmale ergeben sich aus der Traubenmischung; im Laufe der Vinifikation werden diese noch unterstrichen durch schonende Kelterung und anschliessender temperaturkontrollierter Gärung ohne Schalen.
Die zweite Gärung des Lambrusco Emilia Rosato wird zu niedrigen Temperaturen in Druckkesseln durchgeführt, um die Frische der Aromen zu bewahren und hervorzuheben.
