Frizzanti

Perlweine

Die Herstellung von Perlweinen ist typisch für Norditalien und hat im Wesentlichen mit dem besonderen Weinanbau jener Trauben zu tun, die zu einem späteren Zeitpunkt reifen, bzw. mit den Weinen, deren Gärungsprozess erst in den letzten Monaten des Jahres stattfindet.
Die emilianische Tradition ist sehr, jedoch nicht ausschliesslich mit dem Lambrusco LINK zu [www.riunite.com/de/lambrusco] verbunden: Es gibt wohl weitere nennenswerte Qualitätsprodukte wie z.B. der Grechetto Gentile (eher bekannt unter dem Namen Pignoletto) und der Trebbiano Romagnolo.

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