Il Fojonco
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Denominación de Origen Controlada
Amable
Origen
Área definida por las condiciones de producción de la zonas de piedemonte de Modena
Viñedos
85% Lambrusco Grasparossa 15% Uva d’oro e Malbo gentile
Características gustativas
Color: rojo animado e intenso, con tonos violáceos
Perfume: afrutado, con notas de bayas, pleno y armonioso
Sabor: suave, agradable, con un toque equilibrado de dulzura, buena acidez y ligera efervescencia
Datos analíticos
Alcohol: 8% vol
Azúcar: 50 g/l
Sugerencias para su degustación
Se recomienda degustar con guisados picantes, y resulta excelente para acompañar platillos a base de pasta
Temperatura ideal para ser degustado
10-12°C
Tamaño
Botella de 75 cl
Notas del enólogo
Es particularmente brillante su color rojo, caracterizado por un ligero toque de púrpura floral, y de sabor afrutado, sobre todo a cereza, mora y arándano.
Estas sensaciones aromáticas se acentúan por la suave presencia del Malbo.
Una perceptible pero no excesiva acidez combinada con la estructura tánica típica del Lambrusco Grasparossa le dan a este vino equilibrio y estructura.
El azúcar residual suaviza las amargas sensaciones relacionadas con el tanino y realza aún más la redondez y suavidad en la boca, que lo caracterizan.
“Il Fojonco” presenta un delicado equilibrio entre la nota dulce, la acidez natural y la efervescencia. Es un vino ideal para celebrar.
