Lambrusco Emilia
Indicación Geográfica Típica (IGT)
Rosado
Origen
Los viñedos de los cuales se origina este vino se encuentran localizados entre la zona media de la llanura y las bajas colinas de la provincia de Reggio Emilia y de Modena.
Viñedos
Lambrusco Marani, Lambrusco Salamino
Características gustativas
Color: rosa claro
Perfume: fresco y con un delicado aroma frutal de frambuesa
Sabor: agradable, armonioso, que destaca por su efervescencia
Datos analíticos
Alcohol: 10% vol
Azúcar: 20 g/l
Sugerencias para su degustación
Ideal para acompañar platillos tradicionales de la cocina de Reggio Emilia, así como pizzas y refrigerios
Temperatura ideal para ser degustado
8-10°C
Tamaño
Botella de 75 cl
Notas del enólogo
Este es un vino joven, fresco y delicado, de color rosa claro y con sabor fresco y armonioso enaltecido por la efervescencia.
Estas características son coherentes con la elección de la variedad de uvas utilizadas, las que en fase de vinificación son sometidas a un ligero prensado, seguido de una fermentación a temperatura controlada sin la presencia de sus cáscaras.
La “prise de mousse” de nuestro Lambrusco Emilia Rosato se lleva acabo a bajas temperaturas en autoclaves fríos para exaltar la frescura de los aromas.
