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Buone pratiche

Bonnes pratiques

La tradition viticole des vins pétillants d’Émilie est basée sur la refermentation naturelle en bouteille.
Avec cette méthode, les vins obtenus peuvent vieillir quelques années, s’ils sont produits à partir d’une bonne base, travaillés directement dans la bouteille, donc en mesure de développer et de maintenir des caractéristiques exclusives.

L'ambiente al primo posto

L’ambiente al primo posto

Le processus de production met l’accent sur la qualité, il doit prendre en compte les caractéristiques des raisins d’origine et gérer chaque étape soigneusement.
L’élagage et les traitements nécessaires pour prévenir les maladies à un stade précoce de la saison constituent des étapes essentielles, menées avec compétence et en prêtant une attention particulière à l’environnement.

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La vendemmia

Le temps des vendanges est le moment le plus important de l’ensemble de la filière : les vendanges doivent avoir lieu lorsque les raisins ont atteint une maturité parfaite permettant de libérer la teneur maximale en sucre.

La vinificazione

La vinificazione

Pour la phase de vinification, Cantine Riunite a adopté des outils modernes et d’avant-garde afin de disposer de techniques de traitement adaptées à notre époque et d’obtenir un excellent vin valorisant les efforts des membres producteurs de la région de Reggio d’Emilie sur l’ensemble de la filière.

C’est ainsi que nait le Lambrusco de Cantine Riunite
: il est l’expression de la passion des hommes pour leurs terres,
riche en arômes et saveurs.

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