Frizzanti

Pètillants

La production de vins pétillants est typique de l’Italie du Nord. Elle est principalement liée à la nature particulière de certaines viticultures où les raisins ont une maturation tardive et où les vins effectuent leur fermentation au cours des derniers mois de l’année.
La tradition émilienne est bien sûr liée au Lambrusco mais pas uniquement : il existe d’autres typologies gagnant à être connues comme le Grechetto Gentile (communément appelé Pignoletto) et le Trebbiano Romagnolo.

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