Reggiano Lambrusco
Denominación de Origen Controlada
Seco
Origen
Zona definida por las normas de producción en la provincia de Reggio Emilia.
Viñedos
85% Lambrusco Marani, Lambrusco Salamino 15% Ancellotta
Características gustativas
Color: rojo vibrante, con reflejos púrpura
Perfume: agradable y persistente, con notas de bayas
Sabor: fresco, pero delicadamente acidulado
Datos analíticos
Alcohol: 11% vol
Azúcar: 10 g/l
Sugerencias para su degustación
Excelente para acompañar todos los platillos simples y ligeros de la cocina mediterránea
Temperatura ideal para ser degustado
12-14°C
Tamaño
Botella de 75 cl
Notas del enólogo
El Lambrusco Reggiano es elaborado a partir de dos de las variedades de uvas más comunes que se dan en la provincia de Reggio Emilia.
El Lambrusco Marani, que da al vino un color rojo intenso, y el Lambrusco Salamino, al cual debe su frescura y la explosión de aromas florales y frutales que lo caracterizan.
Ambas variedades se maceran y cortan en frío para luego pasar por el proceso de “prise de mousse” y aprovechar el dulce filtrado obtenido de los relativos mostos de uva.
