Lambrusco Emilia
Indicazione Geografica Tipica
Amabile
Herkunft
Weinberge zwischen dem höhergelegen Flachland und den Ausläufern der Hügel in der Provinz Reggio Emilia
Rebsorten
85% Lambrusco Marani, Lambrusco Salamino, Lambrusco Maestri 15% Ancellotta
Geschmacksnoten
Farbe: lebhaftes Rot
Geruch: frisch, fruchtig nach Kirschen, angenehm und anhaltend
Geschmack: weich und harmonisch
Analytische Werte
Alkohol: 7,5% vol
Zuckergehalt: 50 g/l
Serviervorschläge
Ideal zu allen Gerichten, insbesondere zu Wurst- und Käsevariationen und gegrilltem Gemüse
Serviertemperatur
10-12°C
Format
75 cl
Was sagt der Önologe
Weine mit geografischer Herkunftsbezeichnung wie der Lambrusco Emilia werden aus Gebieten gewonnen, die grössere Flächen haben und erträgnisstärker sind als jene, die für DOC Weine genutzt werden.
Dies ermöglicht die Betonung der Duft- und Frischenoten, geht aber zu Lasten von Farbe und Struktur.
Der Einsatz der Rebsorte Ancellotta betont die Intensität der Farbe und die Fülle des Geschmacks, zusammen mit eleganten, kaum wahrnehmbaren pflanzlichen Noten; diese Merkmale ergeben sich aus dem Restzucker-Gehalt, der zu einem harmonischen Gleichgewicht des Weines beiträgt.
