Come organizzare una grigliata di Ferragosto perfetta
La grigliata di Ferragosto è un grande classico dell’estate, nonché l’occasione perfetta per radunare amici e familiari e godersi un pranzo all’aria aperta. Questa tradizione italiana è molto più di un semplice pasto, è un momento di convivialità e gioia condivisa. Organizzare una grigliata di Ferragosto potrebbe sembrare una cosa complicata, ma basta seguire qualche consiglio per una riuscita assicurata.
Location e griglia: cosa non puoi dimenticare
Per organizzare una grigliata di successo è essenziale dedicare un po’ di tempo alla pianificazione. La prima cosa da fare è assicurarsi di avere una griglia adeguata e in buone condizioni nonché tutti gli accessori che possono essere utili come pinze, spazzole e spiedi. Se non utilizzi la griglia e i suoi strumenti da un po’, è consigliabile pulirla accuratamente prima dell’evento. Anche la scelta del carbone contribuisce alla riuscita della grigliata, quindi scegli un prodotto di qualità.
Una volta lucidati gli strumenti, bisognerà trovare una location adatta, che sia abbastanza spaziosa da ospitare tutti gli invitati: puoi scegliere un cortile, ma anche un prato in campagna o montagna. Ci sono, infatti, diversi spiazzi verdi muniti di barbecue che può essere utilizzato liberamente o tramite prenotazione. Ma state bene attenti ed accertatevi che sia possibile accendere il fuoco.
Dopo di che non resterà che assicurarsi di avere tavoli e sedie a sufficienza per gli ospiti – o teli se si sceglie la modalità pic nic – e apparecchiare la tavola. Nel caso, per esigenza, dovessi optare per piatti, bicchieri e posate usa e getta, cerca sempre l’alternativa più sostenibile come stoviglie in carta o in materiali riciclati.
Cosa cucinare alla grigliata di Ferragosto?
La scelta della carne gioca un ruolo cruciale nella riuscita della tua grigliata di Ferragosto. Opta per carni di alta qualità, fresche e ben conservate. I tagli che si prestano di più alla cottura alla griglia sono le costine e le bistecche, con o senza osso, a cui aggiungere salsicce e pollo. Prepara anche una marinatura gustosa con rosmarino, aglio, ginepro, foglie di salvia per insaporire le carni in anticipo, in modo da ottenere un risultato ancora più succulento.
Oltre alla carne, assicurati di includere anche delle alternative adatte alle persone vegetariane, vegane o che semplicemente non amano la carne. Verdure come zucchine, melanzane, peperoni e funghi si prestano bene alla griglia e possono essere preparate con una varietà di marinature e condimenti. Allo stesso modo alcuni formaggi, come i tomini, sono perfetti da cuocere sul barbecue e davvero deliziosi. Infine, potresti acquistare o preparare anche degli hamburger fatti con legumi o con altri sostituti della carne.
Contorni e accompagnamenti
Una grigliata di Ferragosto non è completa senza deliziosi accompagnamenti. Preparate delle fresche insalate, magari con pomodori, cetrioli, rucola e olive, condite con olio extravergine d’oliva e aceto balsamico di alta qualità. Servi pane appena sfornato e salse di diverso genere come quella barbecue, ai peperoni o la maionese aromatizzata per arricchire ulteriormente i sapori.
Non dimenticate di includere contorni come patate al forno o patate dolci, magari con una spolverata di paprika per renderle ancora più gustose. E per chi ama i sapori autentici delle tradizioni italiane, un piatto di pasta fredda condita con pesto o pomodoro fresco sarà sicuramente apprezzato.
Quale vino scegliere?
Per completare la vostra grigliata di Ferragosto con un abbinamento perfetto, scegli un Lambrusco. Questo vino rosso frizzante è l’accompagnamento ideale per una grigliata estiva in quanto risulta leggero e fresco. La sua effervescenza e le note fruttate si sposano magnificamente con i sapori intensi della carne alla griglia, creando un equilibrio di gusto unico.
Vi consigliamo due nostre bottiglie: il 1950 Lambrusco Reggiano DOC secco si presta bene in accompagnamento a carni rosse, mentre il Lambrusco Emilia IGT amabile è un ottimo vino da gustare con formaggi e verdure grigliate.
